Голямото желание на даден човек да отслабне, обикновено го мотивира да чете книги и публикации, свързани с различните диетични режими. Сигурно сте чували за разделното хранене, а може би сте чували все хубави неща. В тази статия ще разгледаме по – подробно този хранителен режим, за да могат тези от Вас които желаят да отслабнат с него, да бъдат максимално информирани.
Какво представлява “разделното хранене”?
Какво трябва да знаете за петте вида хранителни вещества
Въглехидратите се делят на две групи – захари и скорбяла. Захари – биват млечни и растителни. Млечните захари се съдържат в млякото, а растителните са рафинирана захар, мед, сладка, конфитюри, сиропи, шоколад, сушени плодове, и т.н. Скорбялата включва картофи, царевица, жито, ориз, ечемик, ръж, бобови храни, соя, хляб, сладкарски изделия, макаронени изделия и други. Белтъчините биват животински, млечни и растителни. Животинските включват месо, яйца, риба. Млечните белтъчини включват мляко, сирене, кашкавал. Към растителните белтъчини спадат ядки, семена, зърна, кълнове и др.
Мазнините се делят на животински, млечни и растителни. Животинските са топената свинска мас, мазина от черен дроб от треска, бекон. Млечните мазнини са масло, сметана, топените сирена. Растителните мазнини включват различни растителни масла – царевично, соево, палмово, фъстъчено, лелено, сусамово, маслини, зехтин и авокадо и др. Киселините включват различните оцети – винен, ябълков, бирена мая, газирани напитки и др. Бобовите храни са боб, леща, нахут и др. По принцип те се считат за самостоятелна група, но за опростяване на принципите на разделното хранене те се причисляват към храните, съдържащи скорбяла.
Подходящи комбинации при разделното хранене
Белтъчини и мазнини: Мазнините забавят функциите на стомаха, като по този начин остава повече време за по-пълноценното разграждане и усвояване на белтъчините. Хранителните режими, при които се консумира само месо (на едно ядене) са пример за подобна комбинация, при която.
Скорбяла и мазнини: Например хляб с масло, задушени картофи, задушен ориз, чипс и др.
Мазнини и киселини: Киселините оказват благотворно въздействие върху мазнините, които с тяхна помощ се разграждат по-бързо. Примери за подобни комбинации са по-мазна риба с лимонов сок, ядки или сирене с кисел плод, сирене с домат и др.
Захари и киселини: Пример за това е едновременната консумация на сладки и кисели плодове, киселото мляко с мед, кисело мляко със сладък плод, кисело-сладък сос и др.
Различни видове скорбяла: Едновременното приемане на различни видове храни, които съдържат различен вид скорбяла не натоварва храносмилателната система, поради което се счита, че подобна комбинация е добра.
Неподходящи комбинации при разделното хранене
Белтъчини и скорбяла: Сред най-разпространените примери за подобна комбинация спадат хляб със сирене, месо с картофи, пиле с ориз, кюфтета с пържени картофи и др.
Скорбяла и захари: Примери за това са хляб с конфитюр, хляб с мед, хляб с течен шоколад, различни видове сладкиши, пасти, торти, кексове, понички, вафли и др.
Скорбяла и киселини: При тази комбинация не се осъществява предварително храносмилане на скорбялата от слюнката в устата, което причинява храносмилателни затруднения. Примери за това са хляб с домати, ориз с мариновани зеленчуци, картофи и кисели краставички и др.
Белтъчини и киселини: Примери за комбинация от белтъчини и киселини са месо с кисело зеле, ориз със сос, пиле с ананас, наденица с кисело зеле, маринована херинга, риба и лук, мариновани в оцет.
Мазнини и захари: И тази комбинация е неблагоприятна за храносмилането. Примери за подобни комбинации са ядки със сладък плод, сирене с конфитюр, шоколад, марципан.
Белтъчини и захари: Това по принцип е рядко срещана комбинация, като примери за нея са месо със сладък плод, риба с плодове, сладък десерт след белтъчна храна.
Публикувано от
Лидия Костова
Здравейте, аз съм Лидия Костова и съм персонален треньор, ментор и най-вече - истински фитнес маняк. Мога да съм полезна с информация за хранителните добавки, здравословен начин на живот, тренировки и поддържане на страхотна фигура.
Освен като съветник и професионален експерт в онлайн магазина на FitnesHrani.com, съм отговорна за създаването на експертно съдържание за блога, в който давам наистина полезни съвети относно най-важните и предизвикващи интерес теми около света на фитнеса и здравословното хранене.